MANTARLI BİBERLİ ESMER BULGUR PİLAVI

Bulgura bayılıyorum :)

•  Tok tutucu,
• Glisemik indeksi ve glisemik yükü düşük. Bu sayede şekeri yükseltmeyen,
• Lif oranı yüksek. Bu sayede bağırsakları çalıştıran, 
• Lezzetli, pratik ve ucuz, 
• B grubu vitaminlerinin en zengin  kaynaklarından biri olan bulguru sevmeyipte ne yapalım :) 

Bulgur pilavını pişirirken, ki makarnada da aynısını istiyorum,  sebze eklememiz  yemeğin besin kalitesini artıracaktır. Daha fazla lif, daha fazla tokluk hissi, daha fazla lezzet içerektir. ayrıca sebze eklemek pilav veya makarnalarda porsiyon başına düşen kaloriyi de azaltacaktır.

Benim bulgur pilavı tarifimde sebzeler de yer alıyor.

2 kişi için;
1 orta boy kuru soğan,
1 küçük kırmızı biber
4-5 baş mantar.
1 çay fincanı esmer bulgur
2-3 kaşık zeytinyağı

Soğan,sebzeler ve yağı tencerede kavurarak pişirin.  Sebzelerinizin pişmesine yakın bulgurunuzu ekleyin. Üzerine bulguru ölçtüğünüz bardak ile sıcak su ilave edin. Ben yemeklerimde kaya tuzu kullanıyorum. Mineral içeriği daha fazla olduğu için. Siz isteğinize göre tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. 15 dakika içinde yemeğiniz hazır olacaktır. 



NOT: Bulgur pilavının 3 kaşık pişmiş halini 1 dilim ekmek ile muadil yapabilirsiniz. Benim tabağımda yakşalık 4 kaşık sebzeli bulgur bulunuyor. Ortalam 160 kaloridir. Sebzeli bulgur pilavınızın yanında 1 porsiyon tavuk veya köfte veya 6 kaşık kıymalı bir sebze yemeği tüketebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Taze fasülyeli bulgur pilavı tarifi için TIKLAYINIZ.

TAM BUĞDAY UNU İLE MANTI

Evet doğru mantı bir hamur işidir. Ancak eğer sağlıklı bir vücuda sahipseniz porsiyonuna dikkat etmek kaydı ile mantı yemenizin hiçbir sakıncası yoktur. Özellikle çocukların beslenmesinde olmasını istediğimiz bir yemek türüdür. Mantınızı eğer kendiniz yapıyorsanız daha doyurucu ve daha sağlıklı olan tam buğday unu ile yapmanızı tavsiye ediyorum. Tat açısından sizi üzecek bir sonuç olmayacağının garantisini verebilirim.
 Bizim mantımız çok sevdiğim bir danışanımın ellerinden yapıldı. tam buğday unu ile beyaz un yarı yarıya karıştırılarak hazırlanan bir hamur ile yapıldı. fotoğrafta gördüğünüz kadar yani yaklaşık 1 çorba kasesi mantı bol sos ile birlikte tüketildi.

Sağlıklı beslenme kurallarından olan çeşitli beslenme her soframızda dikkat etmemiz gereken bir kuraldır. Makarna yerken sebzeyi unutmamak, sebze yerken proteini unutmamak, et yerken de salatayı unutmamak gibi kurallardır bunlar. İşte bu yemeğimizde de sebzeyi unutmadık. Mantı sosunuza maydanoz, dereotu, nane, kekik gibi otlar veya baharatlar ekleyin. Bu sayede lifi daha yüksek bir öğün tüketmiş olacaksınız. Hem şekeriniz daha yavaş yükselecek hem de yemekten sonra daha uzun süre tok kalacaksınız.

1 kase mantı tuzlu su ile haşlandı. Üzerine bol maydanozlu ve sarımsaklı yoğurt, az tereyağlı salça sou hazırlandı. Her besin grubundan  besinin olduğu bu tabak haftada1 defa tüketebileceğiniz bir tabaktır.

Tabağın toplam kalorisi ortalama 450 kaloridir.