Fasülye ile omlet mi olurmuş demeyin. şiddetle tavsiye olunur.
Benim "dolapta ne varsa" yemeklerim meşhurdur. Ama bu tarif aslında karadenizde yapılan, anneannemin bol bol yaptığı, sadece benim ufak bir kaç yorum kattığım bir tarif.
Taze fasülye yaz döneminde lifi en yüksek sebzelerden biri. Hatta belki de lifi en yüksek sebze diyebiliriz.Karadenizde bu güzel sebzenin turşusu, kavurması,çorbası, etlisi ve benim yaptığım gibi yumurtalısı bol bol yapılır. Oldukça sağlıklı, özellikle bağırsak sorunu yaşayanlar için birebirdir. Birbirine yakışan sebzeleri karıştırıp bol sebzeli bir omlet yaz için çok uygun bir tarif.
Bu omletin içinde en başta sarımsak ve soğan var.Kırmızı ve yeşil biber eşlik ediyor. Taze fasülyeleri,küp küp kesip 10 dakika haşlayın. Ardından sebzelerin hepsini bir tavada az zeytinyağı ile soteleyin. Sebzeleriniz pişince üzerine çırpılmış yumurtalarınızı dökün. 2 porsyonluktur. Güzel bir yeşil salata eşliğinde tüketebilirsiniz.
1 porsiyonu 150 kaloridir.
