KUŞKONMAZ SALATASI

Kuşkonmaz yılın belli aylarında çıkan çok az bir dönemde pazarlarda tazesini bulabileceğiniz son derece sağlıklı bir sebzedir. Kıvamında olması için haşlanma süresi çok önemlidir. Odunsu olankök kısmı zor yumuşar ancak tomurcuklu olan uç kısmı hemen haşlanır. Dolayısı ile taze kuşkonmaz aldıysanız kaynayan suyun içine sapları aşağıya gelecek şekilde yerleştirip dik bir şekilde haşlamalısınız. Ancak ben işin biraz kolayına kaçarak aşağıda görünen konserve haşlanmış kuşkonmaz kullandım.

Marketlerde çok rahat bulabileceğiniz bu konserveler yağsız, sadece haşlanmış kuşkonmaz içeriyor. Oldukça pratik ve sağlıklı. Sayesinde 5 dakika da bir zeyitnyağlı yemek veya salata yapabilirsiniz.





Zeytinyağlı kuşkonmaz salatasının içindeki malzemeler;

• 2 adet közlenmiş kırmızı biber 
• 1 avuç dolusu kıyılmış maydanoz
• 2 kaşık haşlanmış mısır
• 4-5 adet kornişon turşusu (ince ince kıyılmış)
• 1/2 limon
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 şişe konserve kuşkonmaz  

Bu salatayı diyetinizdeki yeşil salataya muadil olarak tüetebilirsiniz. Afiyet olsun...

TAZE BÖRÜLCE SALATASI

Taze börülce sadece belli bir dönemde pazarda bulunan sonra aniden kaybolan, kılçıksız olur ise tadına doyamayacağınız sağlıklı mı sağlıklı bir sebze. Aslında taze fasülye ile yapılan her türlü yemek taze börülce ile de yapılabilir. Ancak ben bu sefer bol ekşili salatsını yapmayı tercih ettim.
börülce lif oranı çok yüksek olan bir sebze. Bu sebeple özellikle bağırsak sorunu yaşayanlara şiddetle tavsiye ediyorum.

Bu salatanı yapımı son derece kolay ve uğraştırmasız.
Börülceleri aynı taze fasülye ayıklar gibi ayıklıyorsunuz. İsteğe göre 2-3 yerden kırabilirsiniz. Ama bizimkiler çok taze olduğu için bütün kullanmayı tercih ettim.
ayıklayıp, yıkayıp tencereye alıyorsunuz. Üzerini geçene kadar su doldurup biraz tuz atıp haşlamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 10-15 dakika kadar sürüyor. Börülceler yumuşayınca sıcak suyunu direkt olarak döküp soğuk suyun altına tutuyorsunuz. Bir nevi şokluyoruz. Bu sayede börülceler kahverengi olmadan yeşil yeşil kalıyorlar. Börülceler soğumaya bırakılırken kenarda kocaman bir domatesi minik minik doğruyoruz. içine 2-3 diş sarımsak doğrayıp 1/2 limon sıkıyoruz. Börülcelerin soğuduğundan emin olunca tabağa alıp üzerine 1-2 kaşık zeytinyağı ve kalan yarım limonu sıkıyoruz. Ardından domates ile börülceleri birleştiriyoruz. Salatamın üzerine daha ekşi olsun diye 2 kaşık dolusu nar eksisi döktüm. Tavsiye ederim. Oldukça lezzetli, bir okadar da sağlıklı bir salata. 
 Eğer ben zeytinyağı koymam veya az kullanırım derseniz bu salatayı zayıflama diyetinizde yeşil salata yerine rahatlıkla tüketebilirsiniz. Bu arada taze, tanesiz börülcenin negatif kalorili olduğunu söylemiş miydim :)

Afiyet olsun.
Negatif kalorili besinler yazısı için TIKLAYABİLİRSİNİZ.

FİT SALATA

Bir pazar günü güne güzel bir brunch ile başlamışsın. Hatta ipin ucunu biraz fazla kaçırıp bol bol yemişsin. Hem miden rahatsız olmuş, hem de kilo alma korkusu seni sarmış ise işte sana en fit salata.

• Tok tutucu
• Dengeli
• Sağlıklı
• Düşük kalorili
• Lezzetli
• Ödem attırıcı,
• Bağırsak çalıştırıcı
• Tatmin edici 

Kısacası en doğru tercih işte bu.

2 porsiyon için;
1 kase marul
1 kase maydanoz
1 tutam reyhan
1 yeşil soğan
1 domates
1 salatalık
1 közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış kepekli makarna
limon, nar ekşisi, 1 kaşık zeytinyağı
1 kutu light ton balığı

AFİYET OLSUN :) 
1 porsiyonu 150 kaloridir